Saul Guz é Socio Administrador na Planorbis Planejamento Estudos e Projetos Ltda, especializada em Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica. Também desempenha a função de Socio Administrador na Saul Guz S/c Auditores Independentes, cuja atuação é de Atividades de consultoria e auditoria contábil e tributária. Além disso, trabalha como Socio Administrador na B'h Brasil Exportacao e Importacao Ltda., com foco em Comércio atacadista de mercadorias em geral, sem predominância de alimentos ou de insumos agropecuários.

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